Receta de pastel de patata vegano

Receta de pastel de patata vegano

Hurra! Ya queríamos probar esta receta

Ésta es la receta versión vegana del pastel de patatas o papas vegano, sin sufrimiento animal, sin necesidad de faltar el respeto a la Vida. El proceso es el mismo, salvo porque vas a usar soja e hidratarla. Una ventaja de esta receta es que es muy económica y fácil de hacer porque son pocos ingredientes, muy comunes, y que se suelen tener en casa.


Comensales:

Esta receta es para 2 personas que comen moderadamente, así que sumar más cantidad proporcionalmente si hay mucho hambre!


Ingredientes del pastel de patatas vegano:

- Puré de caja o 6 patatas medianas

- 250 gramos de soja para hidratar (puede ser la gruesa o la fina, dependiendo de cómo te guste)

- Puré de tomates (1 cajita de 500 gramos)

- Sal (a gusto)

- Pimienta (a gusto)

- Azúcar (a gusto, para cortar la acidez del tomate)

- Ajo (si te gusta el ajo, puedes añadir un poco de ajo en polvo para sazonar el tomate)


Paso a paso:

- Si el puré es de caja, sigues las instrucciones para hidratar el puré. Si usas patatas, lavar y pelar las patatas, hervirlas y cuando las pinches con un tenedor y estén blandas, colarlas. Pisarlas con un pisa puré.

- Condimentar el puré con sal y pimienta.

- En una sartén u olla, echar el tomate triturado, añadirle sal, pimienta y ajo (a gusto). Añadir un poco de agua para que rinda un poco más. Echarle la soja. Revolver durante unos minutos hasta que la soja esté tierna.

- En una fuente ponemos una capa de puré de patatas, arriba una primera capa de salsa de tomate con la soja hidratada y repetimos el proceso hasta terminar con una capa de puré.

- Llevamos a un horno previamente caliente, a unos 180ºC. Y dejamos unos 10 minutos.

Retirar del horno. Puedes decorar con unas olivas verdes por arriba antes de servir.

Tip: procurar que la cantidad de carne vegana sea pareja con la cantidad de puré.

Tu pastel de patatas vegano está listo para disfrutar ahora mismo! Fácil, barato, delicioso... ¡Y respetuoso!

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