Receta de Zucchini al horno

Una receta en sus versiones vegetariana y vegana fácil. Esta vez, al horno, con cebolla, vino y orégano.

Ingredientes

    2 Zuccinis
    2 cebollas
    1 taza vino blanco
    1 cda orégano a gusto
    1 taza aceite de oliva
    1 cda sal a gusto

Instrucciones

Calentar el horno, hasta conseguir 120º.

Mientras el horno se calienta, tomaremos los zucchinis, los pelaremos y picaremos en láminas no tan gruesas.

Luego picaremos la cebolla en corte tipo juliana o corte pluma.

Una vez picado, tomaremos un recipiente grande para horno (de preferencia de vidrio) y haremos un armado del plato de cocina vegetariana en una especie de torre de capas de ingredientes, de la siguiente manera:

Primero, colocaremos el zucchini, luego sal a gusto, un chorro pequeño de aceite, una capa de cebolla; así, hasta completar la altura del recipiente.

Cuando llegamos al final de las capas, agregaremos en toda la preparación un poco de vino blanco y finalmente, una capa de orégano.

Cocinar en el horno hasta lograr una cocción al dente. Servir de inmediato, cortando en porciones dentro del recipiente.