Recetas de bruschettas vegetarianas o veganas

07 Septiembre, 2017

Prepara unas deliciosas bruschettas vegetarianas (o también puedes preparar su versión vegana usando leche y queso vegetales), con melocotón (durazno), queso brie y almendras.
           
Ingredientes:

12 rodajas de pan de campo

6 melocotones frescos

200 grs. de no-queso mozarella o no-queso de tofu para la versión de bruschettas veganas

1 atado de rúcula fresca

50 grs. de almendras tostadas

1 diente de ajo

Aceite de oliva, sal (cantidad necesaria) y pimienta (a gusto)

 

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  • Ingredientes
  • pan de campo
  • melocotones (duraznos)
  • queso mozarella o queso vegano de tofu
  • rúcula
  • almendras
  • diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  • Cortaremos en rodajas el pan

  • Frotaremos al pan un diente de ajo para darle sabor y a continuación, lo tostaremos.

  • Una vez tostadas las rodajas de pan por ambas caras, colocaremos las hojas de rúcula sobre ellas.

  • Añadiremos los melocotones en láminas por encima del pan (puedes cortarlos con una mandolina).

  • Añadimos unos trozos de queso finamente cortados.

  • Tostamos y picamos unas almendras y las esparcimos por sobre las rodajas de pan.

  • Por último, antes de servir y comernos estas bruschettas, las rociaremos con un chorro de aceite de oliva.

  • No olvides añadirle una cantidad necesaria de sal y una pizca de pimienta a cada bruschetta.

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