Recetas de bruschettas vegetarianas o veganas
Prepara unas deliciosas bruschettas vegetarianas (o también puedes preparar su versión vegana usando leche y queso vegetales), con melocotón (durazno), queso brie y almendras.
Ingredientes:
12 rodajas de pan de campo
6 melocotones frescos
200 grs. de no-queso mozarella o no-queso de tofu para la versión de bruschettas veganas
1 atado de rúcula fresca
50 grs. de almendras tostadas
1 diente de ajo
Aceite de oliva, sal (cantidad necesaria) y pimienta (a gusto)
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- Ingredientes
- pan de campo
- melocotones (duraznos)
- queso mozarella o queso vegano de tofu
- rúcula
- almendras
- diente de ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
Cortaremos en rodajas el pan
Frotaremos al pan un diente de ajo para darle sabor y a continuación, lo tostaremos.
Una vez tostadas las rodajas de pan por ambas caras, colocaremos las hojas de rúcula sobre ellas.
Añadiremos los melocotones en láminas por encima del pan (puedes cortarlos con una mandolina).
Añadimos unos trozos de queso finamente cortados.
Tostamos y picamos unas almendras y las esparcimos por sobre las rodajas de pan.
Por último, antes de servir y comernos estas bruschettas, las rociaremos con un chorro de aceite de oliva.
No olvides añadirle una cantidad necesaria de sal y una pizca de pimienta a cada bruschetta.
