10 propiedades del amaranto

10 propiedades del amaranto

La planta de amaranto se utiliza en la cocina de muy diversas formas: opas, cremas o tortillas. Además de su contenido nutricional y efectos favorables para tu salud, la buena nueva es que el amaranto también es apto para celíacos y bueno para bajar de peso comiendo sano.

1. Rico en minerales. Por contener lisina (es un aminoácido que propicia el crecimiento), el amaranto fortalece la memoria.

2. Bajo en grasas. Sus extractos son utilizados para elaborar mayonesa y aderezos de bajas calorías.

3. Fuente saludable de carbohidratos. Llena de energía sin impactar sobre tu peso.

4. Proteínas. Es una fuente natural de estos nutrientes y está a la par de las propiedades de la leche y posee el doble de proteínas que el arroz.

5. Bueno para combatir la diabetes.

6. Diurético natural. Funciona como fibra dietética y laxante. Es un aliado para el proceso digestivo.

7. Previene enfermedades cardiovasculares.

8. Disminuye el colesterol negativo (LDL).

9. Aumenta el colesterol positivo (HDL).

10. Posee vitamina C, fortaleciendo tu sistema inmunológico.

¿Conoces algún otro beneficio? Sin dudas, el amaranto es una superplanta. Consigue sus semillas en la dietética de tu barrio y úsalas en tu próxima receta.