Receta de hamburguesas de quínoa
¡¡¡No todas las hamburguesas tienen que llevar carne!!! Ahora puedes hacer hamburguesas de quinoa, un cultivo con equilibrado contenido de proteínas, grasas (contiene bajo nivel graso) y carbohidratos, rica en minerales como el calcio, hierro y fósforo; bien condimentada, ¡ya verás lo sabrosa que es!
La quinoa es un producto práctico, nutritivo y sabroso para alimentarte saludablemente. Consigue tu quinoa o harina de garbanzos en tu dietética o feria orgánica más cercana y prepara hoy mismo tus hamburguesas vegetarianas!
Ingredientes
150 grs. quinoa
1 pimentón rojo
1 cebolla
3 huevos o 1 cucharada sopera de harina de garbanzos sal, una pizca de rosa del Himalaya y una cucharada sopera de agua (para usar como ligue, en la versión vegana de la receta)
1 zanahoria
1 pizca orégano
1 cda. pimienta
1 vaso agua o caldo de vegetales
1 aceite de oliva extra virgen
1 cda. sal
¡Si te gustaron estas versiones de hamburguesas vegetarianas y veganas, comparte la receta! ¡Gracias!
- Ingredientes
- quinoa
- pimentón rojo
- huevos (o harina de garbanzos
- sal rosa del Himalaya
- agua)
- cebolla
- harina de garbanzos
- zanahoria
- orégano
- pimienta
- vaso agua o caldo de vegetales
- aceite de oliva
- sal
Preparación
Colocaremos la quinoa en un colador y la lavaremos pasándole agua fría.
Retiraremos la espuma blanca que desprende.
Para cocinar este grano madre, usaremos tres partes de agua o caldo por una de quinoa, hasta que esté cocida.
Una vez cocida la quinoa (cuando haya absorbido el agua o el caldo), dejaremos enfriar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
Picaremos cebolla, pimentón y zanahoria, y las freiremos en una sartén grande.
Ahora que están listas la quinoa y las verduras, añadiremos los huevos previamente batidos y condimentados con orégano y pimienta (o la preparación de harina de garbanzos, sal rosa del Himalaya y agua, para la versión vegana), y revolveremos bien. Ya podemos comenzar a dar forma a las hamburguesas.
Luego sumaremos algo de harina de garbanzos con agua, para unir toda la preparación y dar la forma deseada sin que se desarme al cocinarlas o freírlas.
Cocinaremos o freiremos las hamburguesas de quínoa. Podremos hacerlo en aceite hirviendo o a un horno medio.
Cuando adquieran un color marrón ambarino y uniforme en toda la hamburguesa, estarán listas para comerlas calentitas!
