Receta de pastel de patata vegano
Hurra! Ya queríamos probar esta receta
Ésta es la receta versión vegana del pastel de patatas o papas vegano, sin sufrimiento animal, sin necesidad de faltar el respeto a la Vida. El proceso es el mismo, salvo porque vas a usar soja e hidratarla. Una ventaja de esta receta es que es muy económica y fácil de hacer porque son pocos ingredientes, muy comunes, y que se suelen tener en casa.
Comensales:
Esta receta es para 2 personas que comen moderadamente, así que sumar más cantidad proporcionalmente si hay mucho hambre!
Ingredientes del pastel de patatas vegano:
- Puré de caja o 6 patatas medianas
- 250 gramos de soja para hidratar (puede ser la gruesa o la fina, dependiendo de cómo te guste)
- Puré de tomates (1 cajita de 500 gramos)
- Sal (a gusto)
- Pimienta (a gusto)
- Azúcar (a gusto, para cortar la acidez del tomate)
- Ajo (si te gusta el ajo, puedes añadir un poco de ajo en polvo para sazonar el tomate)
- Ingredientes
- patatas
- soja texturizada
- tomate
Preparación
Si el puré es de caja, sigues las instrucciones para hidratar el puré. Si usas patatas, lavar y pelar las patatas, hervirlas y cuando las pinches con un tenedor y estén blandas, colarlas. Pisarlas con un pisa puré.
Condimentar el puré con sal y pimienta.
En una sartén u olla, echar el tomate triturado, añadirle sal, pimienta y ajo (a gusto). Añadir un poco de agua para que rinda un poco más. Echarle la soja. Revolver durante unos minutos hasta que la soja esté tierna.
En una fuente ponemos una capa de puré de patatas, arriba una primera capa de salsa de tomate con la soja hidratada y repetimos el proceso hasta terminar con una capa de puré.
Llevamos a un horno previamente caliente, a unos 180ºC. Y dejamos unos 10 minutos.
Retirar del horno. Puedes decorar con unas olivas verdes por arriba antes de servir.
Tip: procurar que la cantidad de carne vegana sea pareja con la cantidad de puré.
Tu pastel de patatas vegano está listo para disfrutar ahora mismo! Fácil, barato, delicioso... ¡Y respetuoso de la vida!
