Receta de alioli de zanahorias

Es un rico aperitivo para servir con palitos de pan integral o con tostadas de pan casero. Los patés vegetales son alternativas fáciles y deliciosas, como aperitivo o recepción, sobre crouttones.

Ingredientes

    2 zanahorias grandes cocidas
    2 dientes de ajo grandes ó 4 ajos pequeños
    1 chorro aceite de oliva porción generosa
    1 tacita nueces peladas
    albahaca fresca
    sal c/n

Preparación

Cocinaremos dos zanahorias limpias con piel. Las trituraremos con la batidora y añadiremos los ajos, aceite de oliva a gusto, las nueces peladas, la albahaca fresca y la sal. Echaremos bastante aceite de oliva. Agregaremos dos dientes de ajo o cuatro pequeños.