Receta de alioli de zanahorias
Es un rico aperitivo para servir con palitos de pan integral o con tostadas de pan casero. Los patés vegetales son alternativas fáciles y deliciosas, como aperitivo o recepción, sobre crouttones.
La mayor parte del tiempo de cocción de esta receta se la lleva la parte de hervir las zanahorias.
Ingredientes
2 zanahorias grandes cocidas
2 dientes de ajo grandes ó 4 ajos pequeños
1 chorro aceite de oliva porción generosa
1 tacita nueces peladas
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- Ingredientes
- zanahorias
- dientes de ajo
- aceite de oliva
- nueces peladas
- albahaca fresca
- sal
Preparación
Cocinaremos dos zanahorias limpias con piel.
Trituraremos las zanahorias ya hervidas con la batidora y añadiremos los ajos.
Añadimos el aceite de oliva a gusto.
Echamos las nueces peladas y continuamos triturando.
Añadimos un puñado de albahaca fresca previamente lavada y la sal.
Echaremos aceite de oliva (que la mezcla tome una textura cremosa).
Agregaremos dos dientes de ajo o cuatro pequeños.
