Receta de alioli de zanahorias

07 Septiembre, 2017

Es un rico aperitivo para servir con palitos de pan integral o con tostadas de pan casero. Los patés vegetales son alternativas fáciles y deliciosas, como aperitivo o recepción, sobre crouttones.

La mayor parte del tiempo de cocción de esta receta se la lleva la parte de hervir las zanahorias.

Ingredientes

    2 zanahorias grandes cocidas
    2 dientes de ajo grandes ó 4 ajos pequeños
    1 chorro aceite de oliva porción generosa
    1 tacita nueces peladas

 

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  • Ingredientes
  • zanahorias
  • dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • nueces peladas
  • albahaca fresca
  • sal

Preparación

  • Cocinaremos dos zanahorias limpias con piel.

  • Trituraremos las zanahorias ya hervidas con la batidora y añadiremos los ajos.

  • Añadimos el aceite de oliva a gusto.

  • Echamos las nueces peladas y continuamos triturando.

  • Añadimos un puñado de albahaca fresca previamente lavada y la sal.

  • Echaremos aceite de oliva (que la mezcla tome una textura cremosa).

  • Agregaremos dos dientes de ajo o cuatro pequeños.

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