Receta de Pizza Vegana

La pizza es el alimento más elegido para pasar un buen momento con amigos, por su fácil y económica preparación y su practicidad al servirla.

 Ingredientes

    300 gr harina
    0.5 cda levadura fresca
    1 vaso agua tibia
    0.5 cda sal
    0.5 cda azúcar
    1 cda aceite de oliva
    0.5 lata tomate triturado

Para la mozzarella:

  2 papas medianas
  1 cucharada de aceite
  1 cucharada de levadura de cerveza vegana
  Orégano
  Ajo


 Instrucciones

    Disolver la levadura en 1 / 4 taza de agua tibia. Añadir el azúcar y el aceite y dejar reposar durante 5 minutos.
    Hacer un volcán con la harina y poner en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. Amasar primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera. Amasar con las manos unos 10 minutos.

Mientras, hacemos la mozzarella:

Cortar las papas en pequeños cubos, hervir hasta que estén cocidas, y escurrir bien.
En una taza mezclar una cucharada de aceite, ajo (puede ser fresco triturado o en polvo), la levadura, sal y agua caliente hasta completar media taza.
Revolver bien y antes de que se asiente verter de a poco la mezcla con agua a las papas.
 Procesar en licuadora o procesadora de mano hasta que parezca cremoso derretido.

Cubrir la masa con un paño y dejar reposar. Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, extender sobre una superficie enharinada con un rodillo. Se le puede dar forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).

Pintar muy ligeramente con aceite y pinchar con un tenedor toda la superficie.

Luego subrir con el la mozzarella, el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. Al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Precalentar el horno a 180 grados C.

Hornear 15 minutos en horno fuerte.